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無包不歡（第二版）（中英對照）
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無包不歡（第二版）（中英對照）

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  • 內容簡介
  • 麵包是獨角仙的至愛，麵包香是她的心靈雞湯。 她從不藏私，將最愛的麵包的製造與烘焙方法， 在不同的媒體與各麵包愛好者分享。

    《無包不歡》是獨角仙繼《天然麵包香》後另一力作，全書採用天然材料，不用化學膨脹劑製作麵種，令麵包更健康，同時質感柔軟，有嚼口。她與讀者分享製作7款不同麵種的技巧，解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵、油炸麵糰、Brioche麵糰、比高麵糰、丹麥麵糰、17小時麵糰和液態麵糰，不同口感的麵包，配上不同的麵糰，這樣麵包才會美味可口。

    每款麵包都有詳盡的步驟圖，務求令大家明白它的搓揉、烘焙過程，並希望能引發大家創作麵包的靈感。 現時在不同的美食blog和facebook不難發現大家都製私房麵包，私房麵包的潮流正上揚。
  • 作者簡介
  • 獨角仙@藍色大門

    曾任酒店達六年、業餘烘焙愛好者、烹飪導師、報章專欄作者。著有《天然麵包香》、《豈能戒甜》。
 
商品規格
  • 作者：獨角仙@藍色大門
    出版社：Forms Kitchen
    出版日期：2014/07/01
    ISBN：9789888295524
    裝訂方式：平裝
    呎吋開本：16
    頁數：206
    內文印刷：黑白套色

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